+375 29 110-55-11 velcom_1.png

+375 33 601-09-00 mts-sberbank-2.jpg

с 10:00 до 21:00, БЕЗ ВЫХОДНЫХ
poch.png mail@blackgreen.by

Блог

Качество капучино 29.05.2018

Качество капучино

ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ КАЧЕСТВО ВСПЕНИВАНИЯ МОЛОКА
С АВТОМАТИЧЕСКИМИ ПРИСПОСОБЛЕНИЯМИ

 1. Конструкция автокапучинатора: либо она универсальна и настроена на плотную пену, либо должна быть точно выставлена механическая регулировка для нужной пены соответственно качеству молока. И не просто хороший автокапучинатор, а он должен соответствовать данному аппарату, его возможностям.

2. Качество пара. В профессиональной технике бойлер другого типа, чем в бытовой, и даёт совсем иное качество пара. Чтобы к этому приблизится, в дорогих кофемашинах ставят дополнительный "маломощный" бойлер. Также, либо вы используете мягкую воду, либо своевременно очищаете аппарат от накипи.

3. Уход – поддерживаемая чистота молочного контура. А точнее, насколько грамотно этот уход продуман конструкцией кофемашины. В идеале, молоко не должно заходить внутрь, а каждодневная чистка обеспечиваться простыми движениями и с помощью обычной воды. В то же время, приветствуется возможность почистить всё специальной химией и возможность всё разобрать для ручной очистки.

4. Качество молока. Молоко должно быть наиболее "живым", без добавок. Лучше цельное, нежирное. И чем холоднее, тем лучше будет вспенивание. Сейчас рекумендуем покупать "Брест-Литовское" и "Савушкин продукт", жирность 1.5-2.5%, в принципе, хорошо взбивается любое стерилизованное; для самых "безнадёжных случаев" – детское стерилизованное, 0.2 л.


Возврат к списку


© 2012-2019 Магазин «Чёрный & Зелёный» чай. кофе. кофемашины