ЗИНЬ ГУАНЬ ИНЬ (金观音) – «Золотая Гуань Инь» – уишаньский улун сильной ферментации. Как и Цилань, весьма молодой сортом, выведенный в северофцзянском регионе из знаменитого сорта куста те Гуань Инь. В процессе приготовления применяется более слабая прожарка и умеренная ферментация, так как основное внимание уделяется аромату и мягкому, уточненному вкусу.
Внешний вид чая – крупного размера листья аккуратной, продольной скрутки, буро-коричневого цвета. Аромат сухого чая тёплый, спокойный, хлебно-пряный, с нотками восточных специй.
Настой чистый, яркий, янтарно-золотистый.
Букет готового чая лёгкий, тёплый, хлебный, с мягкими древесными, пряными нотами и оттенками и фруктов, меда и изюма.
Аромат утончённый, нежный, сладкий, медово-цветочный.
Вкус шелковистый, сочный, скользящий, сладковатый, чуть терпкий, с приятной фруктовой кислинкой.
Послевкусие освежающее и бархатистое.
Чуть согревает, расслабляет, погружает в спокойное, умиротворенное, медитативное состояние. Собирает и приводит в нужное течение эмоции и мысли.
Чай для наслаждения. Особенно будет хорош для расслабленных, спокойных чаепитий, когда все дела сделаны и спешить некуда. Станет отличным поводом, чтобы достать чайные пары и полноценно насладиться игрой аромата и вкуса.
Самое главное делать это внимательно и собрано. Чай определённо удивит.