кофе SORSO Индонезия Сулавеси Торайя Гр. 1 зерно 250 г
Нет цены
На данный момент цена на этот товар неизвестна (обновление линейки, ждем поставку), но вы можете найти похожий товар в рубрике Зерновой кофе
Кофе Indonesia Sulawesi Toraja Gr.1 - это моносорт арабики полумытой обработки (вэт-халл). Обжарка средне-тёмная.
Индонезия Сулавеси Торайя – сложный и интересный кофе. Во вкусовом профиле жареный орех, перечная острота и сладкая кислинка красного яблока. Для этого кофе выбрана средне-тёмная обжарка, ориентированная в первую очередь на приготовлении эспрессо и напитков на его основе. Сваренный кофе получается средней плотности, насыщенный, с горчинкой, при этом довольно лёгкий. С минимальной кислинкой, проявляющей себя по мере остывания или при добавлении сахара.
Сулавеси – один из чётырех Больших Зондских островов Индонезии. Тана Торайя – это знаменитая кофейная область острова, расположенная к юго-западу от центральной части Сулавеси на высоте 900-1250 метров над уровнем моря неподалеку от города Рантепао. Кофе стал первой заметной сельскохозяйственной культурой, приносящей деньги. В Торайе впервые начали выращивать кофе в середине 19 века.
Также как и кофе с другого индонезийского острова Суматры, Сулавеси Торайя обработан полу-мытым (Гилин Басах - Giling Basah или, второе название, Вэт Халл - Wet Hull) способом. В отличие от мытой обработки, зерну в пергаментной оболочке после депульпации, ферментации и удаления клейковины не дают высохнуть полностью. Пергаментная оболочка удаляется с еще достаточно влажного зерна – 25-40% против обычных 10-12% влажности. В результате кофе приобретает в чашке характерную тельность и оттенки специй.
Зерно, коробка картонная, 250 г
Также как и кофе с другого индонезийского острова Суматры, Сулавеси Торайя обработан полу-мытым (Гилин Басах - Giling Basah или, второе название, Вэт Халл - Wet Hull) способом. В отличие от мытой обработки, зерну в пергаментной оболочке после депульпации, ферментации и удаления клейковины не дают высохнуть полностью. Пергаментная оболочка удаляется с еще достаточно влажного зерна – 25-40% против обычных 10-12% влажности. В результате кофе приобретает в чашке характерную тельность и оттенки специй.
Зерно, коробка картонная, 250 г
Бренд:
SORSO
Степень обжарки:
средне-тёмная
Регион происхождения кофе:
Индонезия
Вес :
250 г
Оттенки вкуса и аромата:
специи / орехи / фрукты
Состав:
арабика 100% Индонезия
Характер вкуса:
плотный / мягкий, лёгкий / крепкий, с горчинкой / сложный
Кофеин и прочее:
органический
Страна изготовления:
Беларусь
Исполнение / Упаковка:
картонная коробка
Отзывы
