Хуннаньский жёлтый чай Цзюньшань Иньчжэнь (кит. «Сребрянные Иглы с Горы Бессметных»).
В качестве сырья используются исключительно ранние весенние почки, покрытые густым белым ворсом, которые собираются только вручную и всего 2 недели. В процессе приготовления сырье заворачивают в бумагу или плотную ткань и оставляют медленно томиться на углях в керамической посуде. После финальной сушки чай становится уникальным в своей гамме, изысканный, утонченный и нежный.
Цзюнь Шань Инь Чжэнь – целый отдельный мир, тонкий, практически невесомый, но тем не менее интересный для внимательного исследования.
Чай не любит спешки, суеты и очень деликатен. Он не откроется вам полностью с первого чаепития. В этом его прелесть. Раз за разом он будет показывать всё новые и новые грани, но при одном условии – раз за разом вы должны быть очень внимательны, тверды в своём намерении и спокойны.
И он вас очарует своим густым ароматом, таинственным вкусом и невесомым послевкусием.
Прекрасный чай для эстетики и наслаждения.