Блэк Ролл – Тайский улун – эффектный и весьма интересный представитель тайских улунов сильной ферментации.
Готовят в провинции Чианг-Рай из листьев Ассамики (чайное крупнолистное дерево, разновидность китайской Камелии). Обычно в Таиланде из нее делают зелёные или красные чаи, но не редко фермеры используют сырьё для приготовления интересных улунов.
При приготовлении используется технология сильной ферментации, скрутки и финальной обжарки. «Огонь» очень хорошо ощущается во вкусе, а также заметен по цвету настоя.
Внешний вид чая – небольшого размера, плотные шарики сферической скрутки буро-коричневого оттенка, с небольшим количеством черенков. Аромат сухого чая насыщенный, тёплый, яркий, кофейный, с нотками горького шоколада и сухой древесины.
Настой чистый, яркий, прозрачный янтарный.
Букет готового чая насыщенный, густой, хлебно-пряный, с мягкими шоколадными медовыми и фруктовыми нотками. Аромат мягкий, благоухающий, сладковатый, хлебно-медовый. Вкус яркий, объёмный, с приятными оттенками ржаного хлеба, восточных пряностей, горького шоколада и какао. Послевкусие мягкое, тёплое, сладковатое с пряными нюансами.
Чай похож на традиционный чёрный (по-китайски, красный) чай.
Приятно согревает, снимает усталость, стресс. Мягко наполняет энергией, центрирует ум и приводит в необходимый порядок мысли.
Тёплый, приятный, мягкий улун для ежедневных, вкусных чаепитий.