blackgreen
is starting...
0
Закрыть
Каталог продукции:
Чай
Кофе
Капсулы
Сладости, сиропы и напитки
Техника для горячих напитков
Техника для холодных напитков
Техника для тепловой обработки
Техника для измельчения и смешивания
Крупная техника для кухни
Посуда и приборы
Чистящие средства

кофе SORSO Индия Мунсунед Малабар АА Чикмагалур зерно 250 г

В избранное
21,60 BYN
Включая НДС 20% | Условия доставки
Наверняка есть :)
Количество / шт :
- +
Муссонный Малабар обладает во вкусе характерными оттенками специй, хлебными нотками и небольшой свежестью, возникающей благодаря очень лёгкой, минимальной кислинке.
Малабарское побережье расположено на юго-западе Индии. Это самый влажный регион южной Индии, поскольку Западные Гхаты, также известные как горы Сахядри, останавливают муссонные ветры, дующие с океана и несущие дождь, что способствует выпадению большого количества осадков, особенно на западных склонах. Муссон (от араб. «сезон») — это ветер, меняющий свое направление в зависимости от времени года: летом муссоны дуют с океана, а зимой — с суши. Муссонный климат характеризуется повышенной влажностью в летний период и практически полным отсутствием осадков в зимний. При этом температура на Малабарском побережье летом может достигать пятидесяти градусов по Цельсию.
Именно специфика муссонного климата обусловливает особенности кофе Индия Муссонный Малабар. Легенда гласит, что столетия назад, когда европейцы господствовали в Индии, а индийский кофе отправлялся морем в Лондон и другие порты Европы, его зерна подвергались воздействию муссонных ветров и дождей во время своего путешествия. Путешествие длилось несколько месяцев, и по прибытию зерна индийского кофе приобретали уникальные, неповторимые характеристики: крупного размера, необычайно легкие и светло-желтого, а не привычного зеленого, цвета. Европейцы обратили внимание, что напиток, получаемый из таких зерен, утрачивал кислинку, но зато приобретал дополнительную насыщенность и крепость. Его сладкий, пряный аромат быстро нашел свою аудиторию, и когда транспортные системы были улучшены, время в пути сократилось, а кофе стал перевозиться в Европу под защитой от воздействия ветра и влаги, европейцы заметили, что прибывающий кофе утратил свои уникальные характеристики. Так началось производство муссонного кофе.
Сегодня зерна Малабара подвергаются воздействию муссонного климата на специальных складах в Мангалоре на юго-западе Индии. Зерна этого кофе проходят натуральную обработку и затем выдерживаются в течение трех-четырех месяцев. За счёт утраты зернами своей плотности этот кофе требует особого режима обжарки, более медленного, чем для плотных мытых арабик. Чашка Муссонного Малабара обладает высокой насыщенностью и лёгкой кислинкой, во вкусе прослеживаются ноты специй и пряностей.
Обжарка медленная и долгая, по-итогу, можно сказать что средняя.
Бренд:
SORSO
Степень обжарки:
средняя
Регион происхождения кофе:
Индия
Вес :
250 г
Оттенки вкуса и аромата:
хлеб-выпечка / специи / какао-шоколад
Состав:
арабика 100% Индия
Характер вкуса:
ровный, сбалансированный / сложный
Страна изготовления:
Беларусь
Исполнение / Упаковка:
картонная коробка
Дата обжарки:
09.04.2020
Отзывы
Алексей 13.11.2019
отлично
Комментарий:
Очень вкусный кофе.
Как только открыл пачку - уже удивился: аромат знаете такого модного полезного хлебца, с семечками и сухофруктами, желтоватого и по-свежему очень ароматного.
Вкус тоже похожий! Хлебушек, специи и сухофрукты, м-м-м!
Особенный кофе, замечательный.
Я пил до этого Мусонный Малабар, но всё что до этого пробовал было более тёмной обжарки, более безвкусное, этот - класс!
(К слово у Сорсо до мая этого года был другой Малабар, слабый, кисловатый. Этот совсем другой.)
 

Оставить отзыв

Оценка:
              
Достоинства
Недостатки
Комментарий
Ваше имя
E-mail
Введите текст с картинки:
Все поля формы обязательны
Отзыв будет опубликован после проверки модератором