Яньсюнь Сяо Чжун – Сяо Чжун – Красный фуцзяньский чай – Сяо Чжун дымный
Сяо Чжун Яньсюнь – традиционный уишаньский красный чай.
Сырье для него собрано на границе заповедника Тун Му.
Климат и почва практически идентичны заповедным, однако со своими отличиями (высота, меньше солнца и больше туманов).
Они как раз и делают чай одновременно узнаваемым и отличимым от «местных» Сяо Чжунов.
Приготовлен чай непосредственно в заповеднике Тун Му по старой технологии. Подвяливание и копчение сырья происходит на сосновых дровах сорта «Лошадиный Хвост». Благодаря этому чай становится очень интересным, вызывающим интерес свой дымкой и хвойными нотками.
Букет готового чая яркий, утонченный, теплый, дымно-копченый, с мягкими нотками сушеного абрикоса, чернослива, меда, цветов, хлебных корочек и сосновых углей.
Аромат тонкий, согревающий, сладковатый, медово-дымный, с хвойными и бальзамическими нюансами.
Вкус шелковистый, мягкий, сочный, скользящий, сладкий, дымно-фруктовый, с тонкими оттенками ржаного хлеба, цветов и ягодной кислинкой.
Послевкусие долгое, сочно-сладковатое, выразительное.