ГАБА Шань Лин Си – «Ручей Хвойного Леса» – GABA Shan Lin Xi – тайваньский ГАБА улун сильной ферментации и средней степени прожарки. Вырастили и собрали в садах Шань Лин Си на высоте 1600-1800 м над уровнем моря. Готовят чай в известном чайном хозяйстве Лу Гу, уезде Наньтоу, центральной части Тайваня. Содержится ГАМК до – 200 мг/100г.
Вид чая – сухие листья среднего размера, плотной, сферической скрутки со встречающимся длинноватыми черенками. Цвет буро-коричневый, аромат сухой заварки цветочно-фруктовый, сладкий.
Настой яркий, насыщенного янтарно-золотистого оттенка.
Букет готового чая яркий и элегантный, умеренный, спокойный, глубокий, с нотками сладких фруктов, цветов, специй, сухих трав и нотками мёда, пряностей. Аромат мягкий, сладковатый, фруктово-ягодный. Вкус сдержаннее аромата, но достаточно сложный и многогранный. Раскрывается постепенно, изменяясь от пролива к проливу мягкими, глубокими и объёмными нотками сладких тропических фруктов, цветочного мёда, печёной груши, персика, корицы, нотками пряностей, сухофруктов и леденцов. Всё с маслянистой канвой и нежной кислинкой.
Послевкусие длительное, освежающее и шелковистое.
Этот приятный церемониальный чай для особого настроения и случая. Очень мягко откликается по телу с первых чашек. Наполняет и вдохновляет спокойной, творческой энергией. В самый раз будет когда важные дела сделаны и можно уделить часик праздности, насладиться игрой вкуса и аромата. Они поистине завораживают и увлекают в атмосферу наслаждения и легкости. Отличный вариант для Гун Фу Ча. Но и в обычном заваривании также неприхотлив. Очень интересно раскрывается в процессе варки на открытом огне.