Арабика из Эфиопии, родины кофе.
Иргачеффе — самый высокорастущий сорт кофе в Эфиопии. Его зерна, обладающие высокой плотностью, не калибруются по размеру. При обжарке они неизменно приобретают насыщенный темно-коричневый цвет с ярко-светлыми прожилками. 
Площадь фермы составляет 2 га (в среднем у производителей/фермеров).
Почвы для выращивания деревьев красно-бурые (плодородные, железистые).
Период цветения начинается с января по конец февраля.
Среднегодовая температура в регионе: 20–23 °C. За год выпадает 1800–2000 мм осадков. Ягоды созревают в тени деревьев (shade grown). Сбор кофейных ягод осуществляется вручную. Сбор урожая проходит с середины октября по конец января.
Станция мытой обработки: Арича (Aricha washing station).
Это кофе мытой обработки, ферментация длится от 36 до 48 часов.
Далее кофе сушат на африканских кроватях (процесс сушки длится от 12 до 15 дней в зависимости от погодных условий).
В течение дня, чтобы процесс сушки проходил равномерно, кофе переворачивают несколько раз. В самые жаркие дневные часы (с 12 до 15 часов) и в ночное время кофе накрывают (чтобы защитить от солнца и дождя).

При открытии упаковки сразу чувствуется сладкий цветочно-цитрусовый аромат с необычными пряными ноткам. Во вкусе напиток лёгкий и мягкий: с цитрусовой кислинкой и без излишней горечи. В зависимости от способа заваривания появляются сладкие фруктово-ягодные оттенки, присущие кофе из этого региона.